Региональные филиалы компании Агромаш:

Автоклав

Автоклав

Автоклав (стерилизатор периодического действия) предназначен для стерилизации (тепловой обработки при температуре свыше 100 град С) пищевых продуктов, расфасованных в стеклянные или жестяные банки.

Создаваемое внутри автоклава избыточное давление позволяет получить температуру паровоздушной смеси выше 100 град С и препятствует разгерметизации банок.

Температура и продолжительность тепловой обработки в автоклаве устанавливается в зависимости от вида и состава продуктов, типа и размеров банок и прочих условий.

Автоклав может быть использован на предприятиях консервной промышленности малой мощности, консервных цехах сельскохозяйственных предприятий для тепловой стерилизаци продукта, расфасованного в жестяную и стеклянную тару.

Принцип работы автоклава: наполненные банками корзины устанавливаются в автоклаве одна на другую, после чего крышка закрывается. Сосуд заполняется водой, а через барботер подается пар. Воздушным компрессором создается и поддерживется в системе постоянное давление. По истечении времени необходимого для стерилизации, пар и горячая вода постепенно вытесняются из аппарата поступающей холодной водой. После охлаждения корзины с банками выгружаются из аппарата.

Автоклавы бывают: вращающиеся, качающиеся, горизонтальные, вертикальные и колонные. В пищевой промышленности используются вертикальные и горизонтальные автоклавы широкого спектра разновидностей, размеров и принципов действия. В горизонтальных автоклавах для пищевой промышленности может создаваться необходимое противодавление по отношению к каждой отдельно взятой упаковке с продуктом, что позволяет проводить стерилизацию продуктов не только в жесткой таре (стеклобанка, жестебанка), но и в мягкой и полужесткой упаковке.

Технические характеристики вертикального автоклава.

Наименование
Внутренний объем, л	230	500	610
Вместимость-Стеклянные банки-0,5 л- 0,65 л. - 1,0 л. - 3,0 л.	152 - 135 - 76 - 24	306 - 255 - 148 - 54	416 - 320 - 120 - 68
Вместимость-Жестяные банки-№8 - №9	312 - 336	480 - 476	690 - 680
Габариты (длина/ширина/высота), мм	975 х 1175 х 1340	1200 х 1400 х 1390	1200 х 1400 х 1576
Установленная мощность, кВт	48	48	48
Масса, кг	300	420	500

Автоклав бывает одно-, двух- и трехкорзиночный. Загрузка корзин, наполненных консервами, осуществляется с торца при открытой крышки. Автоклав горизонтальный состоит из горизонтального цилиндрического корпуса с приваренным днищем, крышки, механизма отвода и прижима крышки, трубчатых электронагревателей (ТЭН), защитного кожуха и пульта управления. В рабочем положении крышка автоклава фиксируется откидными болтами. Автоклав оснащен манометром и необходимой рабочей и предохранительной арматурой.

Автоклав горизонтальный 1250л с корзинами и с сэнсорной TOUCH-панелью, удешевленный- бюджетный вариант, без излишней обработки поверхностей, но полностью автоматизированный с постепенным принудительным замещением горячей воды на холодную, и с душированием автоклавируемых банок.

Технические характеристики горизонтального автоклава

Наименование
Внутренний объем, л	230	500
Вместимость-Стеклянные банки-0,5 л - 0,65 л. - 1,0 л. - 3,0 л.	152 - 135 - 76 - 24	306 - 255 - 148 - 54
Вместимость-Жестяные банки-№8 - №9	312 - 336	480 - 476
Габариты (длина/ширина/высота), мм	975 х 1175 х 1340	1200 х 1400 х 1390
Установленная мощность, кВт	48	48
Масса, кг	300	420

Схема устройства вертикального автоклава

Схема устройства горизонтального автоклава

Рекомендуем пищевое оборудование:

Автоклав	Биореактор	Ферментатор	Емкости из н/стали

Пищевой насос	Гомогенизатор	Варочный котел	Сироповарочеый котел

Вакуумный реактор	Вакуумно-выпарная установка	Вакуумная емкость	Диссольвер

Установки смешения	Жиротопка	Вакуумный миксер гомогенизатор	Смесители сыпучих материалов

Вакуумный куттер	Ванна пастеризации	Ванна твороженная	Ванна сыродельная

Дражировочная машина	Темперирующая емкость	Шнековый транспортер	Смеситель ленточный